PULPA DE MĂSLINE DE NYONS-LA TANCHE* SI IERBURI DE PROVENCE* 90 gr

Proaspăt și distinctiv la gust, acest aperitiv din nobilele masline de Nyons este condimentat cu Herbes de Provence!

Asocieri gourmet: Pe pâine prăjită, ciappe, bruschetta, cu sparanghel sau în vinegrete.

*Maslina de Nyons,La Tanche, este soiul de masline emblematic al Pays de Nyons și Baronnies provençales.Rezistent la frig și secetă, este singurul soi care a reușit să se adapteze atât debine pe acest teritoriu. De formă ovaloidă, la Tanche este o varietate care produce fructe frumoase, uneori cântărind până la 6 grame. Măslina de Nyons are pulpa groasă, încrețită de primele înghețuri ale ierni, abundentă, suplă și onctuoasă. Recunoscută după culoarea sa variind de la negru la violet inchis, se pretează atât la fabricarea uleiului, cât șila cofetărie. Fruct al iernii, la Tanche este recoltat din noiembrie până în ianuarie, când este complet copt. Frigul, cerul albastru si soarele exceptional (comparabil cu cel de la Nisa) ii permit sa se maturizeze incet si sa se rideze usor. Maslina de Nyons poate fi consumată sub formă de ulei de măsline, măsline de masă sau tapenadă, odată ce amărăciunea naturală a dispărut.

*Ierburile de Provence - sunt o selecție de plante aromatice tradiționale din bucătăria provensală, sălbatice, proaspete sau uscate, originare din Provence sau regiunea mediteraneana.Amestecul certificat Herbes de Provence este un amestec de cimbru, rozmarin, sarriette* și oregano uscat și amestecat în următoarele proporții: 19% cimbru, 27% rozmarin, 27% sarriette*, 27% oregano.

*Sarriette-adesea confundata cu cimbrul,sarriette are frunzele mai mari, o arma mult mai pronuntata,fiind o planta aromatica din familia Lamiaceelor;este o planta specifica climatului mediteranean.